Épaule: partie antérieur de la peau du bovin brute comprenant les épaules et le cou.
Le cuir provenant de l'épaule sera principalement utilisé pour la production d'articles de maroquinerie.

 

Flanc: partie latérale de la peau brute bovine comprenant la partie inférieure du corps et la partie supérieure des pattes.
Elle est utilisée, de par ses caractéristiques, pour la production de petits articles de maroquinerie, pour les chaussures d'enfants et les ceintures.

 

Croupe: partie centrale de la peau brute du bovin, excepté les flancs et les épaules. Il s'agit d'une partie de haute qualité, très compacte et homogène.
On l'utilise pour la production d'articles de maroquinerie, pour l'habillement, les empeignes mais surtout pour le cuir des semelles car il est extrêmement compact.


Devant: partie antérieure de peau de bovin brute ou de cheval, qui comprend les épaules et les pattes antérieures.
Cette peau servira pour la production de sacs et pour les articles de maroquinerie.

 

Culée: partie postérieure de cuir bovin comprenant la croupe, les morceaux de la poitrine et les pattes postérieures.
Elle sera utilisée pour la production de chaussures et de ceintures.

 

Demi-veau

Le demi-veau est la moitié d'une épaule entière brute. Elle est obtenue en coupant en deux la peau le long de la colonne vertébrale. Elle est généralement utilisée pour la production de sacs, de chaussures et de ceintures.